秋の味覚

ここ数年、秋の味覚であるサンマが
豊漁という話は耳にしませんね。

おはようございます。大源製薬です。

実際、 今年のサンマ漁は、記録的な不漁に
見舞われているそうで、この時期になっても、
市場での価格は1匹400円以上という高騰ぶりです。

秋の庶民の味とは、程遠い価格という感じでしょうか。

原因は、いろいろと謳われていますが、水産庁では、
日本近海の海水温が上昇したため、温かい水を嫌う秋刀魚が
近づかなくなったことと、中国や台湾の漁獲量が増えて、
乱獲されたことなどが原因だとみているようですが、
解決の糸口があまり見えないのが、一番辛いですよね。

■秋刀魚水揚げ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191003-00000003-mai-soci

一方、例年豊漁が続いているのがマイワシで、
今年も例年並みの漁獲量が続いているそうです。

この調子だと本当に秋刀魚は高級魚になってしまいそうですが、
イワシも小骨が多いものの美味しく、DHAやEPAが豊富に
含まれている栄養価の高い食材ですので、積極的に食するのも
いいかと思います。

ちなみにお薦めの料理は、鰯の蒲焼。

手開きにしたいわしに、しょうゆとみりんのたれを絡めて
焼くだけの簡単な一品ですが、いわしの良いところを
しっかりと吸収することが出来ますので、お薦めです。

■いわしの蒲焼のレシピ
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002118/index.html

さて、今日は台風は温帯低気圧に変わっても
影響を与え続けて、大雨となる域もあるようですが、
この台風が通り過ぎると、一気に気温が下がる模様です。

特に東京などでは一気に8度も下がる予報となっていますので、
是非、体調管理にはご注意をして頂ければと思います。

それでは、今週も一週間、ありがとうございました。
今日も一日、頑張りたいと思いますので、
大源製薬と水虫薬エフゲンの応援を宜しくお願いします。



【今日のことば】 いわし

いわしはニシン目の青魚。「海の米」や「海の牧草」とまでいわれる重要なタンパク資源で、古来より日本ではよく獲られており、数多くのレシピが存在するお魚です。 DHA、EPAが特に豊富に含まれているため、注目されています。


サンテレビの4時キャッチに大源製薬が取り上げられました。

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投稿者: daigen

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